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我們也常被問：海鮮退冰後那灘水，是壞掉嗎？】｜海鮮批發｜屏東海鮮批發
我們做冷凍海鮮的這段時間，
真的常被問：「欸你們的蝦退冰怎麼會流這麼多水？」
其實不只蝦，花枝、透抽、魚、貝類……都一樣。
但那灘水不是壞掉，也不是血，是冷凍後，解凍後自然流出來的水分
聽起來有點心疼對吧
但這其實是所有冷凍海鮮都會遇到的事
我們自己在做產品時也很在意這件事
所以會盡量讓冷凍程序和包裝方式保留彈性和水分
但退冰後，還是建議你多一個小動作：
輕壓吸乾水分（用廚房紙巾就可以）
再去煎、炸、烤，會更Q、更香、更像你想像中的那個口感
